EasyPHP n'est pas un logiciel, c'est PHP lui même qui rapporte les erreurs.
Il existe différents niveau de rapports d'erreurs, et ce niveau est directement configurable dans le fichier php.ini.
Il te suffit de modifier ce paramètre :
error_reporting = Ton paramètre
Citation
E_ALL : Toutes les erreurs et avertissements.
E_ERROR : Toutes les erreurs d'exécution (Fatales).
E_WARNING : Tous les avertissements.
E_PARSE : Erreurs de compilation de la syntaxe.
E_NOTICE : Notices (Avertissements n'altérant pas le fonctionnement du site : ex : Déclaration de variable)
E_STRICT : Relève comme erreurs les problèmes de compatibilité, le code qui ne respecte pas strictement la syntaxe ou les fonctions recommendées.
E_CORE_ERROR : Erreurs fatales au démarrage de PHP
E_CORE_WARNING : Avertissements au démarrage de PHP
E_COMPILE_ERROR : Erreurs fatales à la compilations.
E_COMPILE_WARNING : Avertissements à la compilation.
E_USER_ERROR
E_USER_WARNING
E_USER_NOTICE
Pour ceux qui codent classiquement je leur recommanderais
error_reporting = E_ALL & ~E_NOTICE & ~E_STRICT
Pour ceux qui codent de manière stricte :
error_reporting = E_ALL & ~E_NOTICE
Enfin pour les harcore coder PHP :
error_reporting = E_ALL
C'est très marrant vous allez voir, vive les offsets

Enfin assurez vous que la ligne suivante est bien sur On
display_errors = On
Enfin utilises un éditeur de texte à coloration syntaxique comme PHPEdit (Win), Textpad (Win), Gedit (Linux) et j'en passe....
La coloration te permettra de voir si tu as bien fermer toutes tes structures (accolades, guillemets etc...).
Bonne chance.